上越・旅料理

上越・旅料理Cuisine

海と山の境目

やすらぎ荘は上越の中でも長野の県境に近く、海の幸と山の幸どちらもお楽しみいただけます。
やすらぎ荘のお夕食は板長が腕によりをかけ、旬のお魚やお肉をご堪能ください。
越後牛やのどぐろなどのコースもございますので是非チェックしてください。
料理

ある日の夕食Dinner

ある日の夕食
  • 酢物

    酢物

    胡瓜若芽虫蒸し鶏
    黄身酢和え

  • 前菜

    前菜

    かきプロパンス
    木の子のパイ焼

  • 八寸

    八寸

    珍味三点盛り

  • 食前酒

    食前酒

    やすらぎ梅酒

  • 温鍋温鍋

    温鍋

    黒毛和牛の牛すき鍋

  • お造り

    お造り

    鮮魚四点盛り

  • 小鉢

    小鉢

    豆腐もと焼
    かに身風味焼

  • はさがけ米のすり流し

    はさがけ米の
    すり流し

  • デザート

    デザート

    フルーツ

  • 御食事

    御食事

    はさがけ米
    味噌汁
    香の物

  • 揚げ物

    揚げ物

    天婦羅三点盛り

  • 蒸物

    蒸物

    茶碗蒸し

グレードアップUpgrade

黒毛和牛&
旬の焼き魚 プラン
ちょっと贅沢に ワンランク上のプランです。
黒毛和牛&旬の焼き魚プラン黒毛和牛&旬の焼き魚プラン

豊富な地酒Sake

新潟の美味いお酒を中心に各種取り揃えております。

豊富な地酒豊富な地酒
酒のイラスト

やすらぎ米-はさ掛けコシヒカリRice

当館隣の田んぼで丹精込めて作ってくれたお米は、甘みも最高で上越のごはんにピッタリと合うお米です。このお米は昔ながらのはさ掛けという方法で作られており、今では機械で行われる乾燥を田んぼで自然乾燥しています。機械に比べると手間はかかってしまいますが、美味しいお米になると言われています。

やすらぎ米
米のイラスト

朝食Breakfast

朝食
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外観外観

四季の彩が
 心を癒す
  越後板倉

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